meat lover

粉蒸肉

今天终于吃上了粉蒸肉。嫩软，香而不腻。真好吃。
而且做法超简单。
核生物实验中的试剂盒一样，现在什么东西都有傻瓜式的，只要把五花肉切成块，然后把调料和碎米粉拌匀。上锅蒸就可以了。

posted by zimin @ 7:06 AM 0 comments

作业 粉蒸肉

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=208122
准备时间：20分钟
　　烹饪时间：60分钟
　　
　　用料：
　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克
　　
　　做法：
　　1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
　　2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
　　3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
　　4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

posted by zimin @ 12:07 AM 0 comments

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posted by zimin @ 5:44 AM 0 comments

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posted by zimin @ 5:38 AM 0 comments