锅塌茄子
茄子切块,裹上蛋青,淀粉.在锅里大火炸熟．（我喜欢脆一点的）锅里加一点水，不要太多，加酱油，盐，糖（偏甜一点好吃），淀粉．烧开粘稠后，放入茄子，快速翻炒．当汁裹住茄子后，家味精，香菜末出锅．
posted by zimin @ 10:46 PM
茄子切块,裹上蛋青,淀粉.在锅里大火炸熟．（我喜欢脆一点的）锅里加一点水，不要太多，加酱油，盐，糖（偏甜一点好吃），淀粉．烧开粘稠后，放入茄子，快速翻炒．当汁裹住茄子后，家味精，香菜末出锅．
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